为有效防控社会面餐饮食品安全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”，为杭州亚运会顺利举行营造良好食品安全环境，南浔区善琏所多维发力，开展“护航亚运”社会面餐饮食品安全集中整治行动。

一是压实主体责任。通过行业微信群督促大中型餐饮开展一次卫生大清扫，一次库房大排查和一次内部大培训。要求餐饮单位做好自查，对经营场所进行移位彻底清扫，对库房、操作台面等位置存放的食品原料进行全面盘查，确保无过期食品，对本单位从业人员开展食品安全知识培训。目前全区5家大中型餐饮单位已开展了自查自纠及卫生大清扫。对“日管控、周排查、月调度”落实不到位的餐饮单位开展行政约谈，对社会面餐饮的两员设置单位线上组织了一次抽查考核，5家餐饮单位两员均考核合格。

二是开展全域排查。对旅游景区、餐饮集中路段等重点区域和外卖商家、农家乐、大中型餐饮单位等重点对象开展全面检查，把经营资质是否齐全、后厨环境是否整洁、加工制作是否规范及从业人员健康卫生管理作为整治重点。通过有效整合人员力量，加大执法力度，减少社会侧安全隐患。截至目前，共检查34家餐饮单位，针对检查中发现的未办理营业执照（三小）从事餐饮活动、从业人员健康证过期等问题立案4起。

三是强化宣传发动。积极对接善琏镇食药安办，联合召开“护航亚运”餐饮食品安全全域治理行动动员会，同时开展餐饮服务规范化经营知识培训，对预防食物中毒、冷菜专间的设置、从业人员健康卫生要求、厨房物品摆放以及荤素色标区分等进行重点强调，并签署食品安全承诺书。截至目前，共召开动员会1场，参会餐饮单位42家，签署责任书42份。