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长兴创建全市首个食品小作坊聚集区
发布时间:2024-01-19 信息来源:长兴 字体:【


近年来,长兴县局积极聚焦地方特色食品,结合省民生实事阳光食品作坊建设、市文旅小作坊创建等行动,持续推进食品作坊整治提升,规范食品作坊生产流程推动传统优势地方特色食品产业高质量发展。在长兴县局的推进下,林城镇建立了全市首个食品小作坊聚集区——猪头糕作坊园区。

在保证猪头糕口味的同时严控食品安全,对园区内四家猪头糕加工作坊进行逐家上门服务指导,助力作坊提质升级。对通风设施、加工容器等设备进行升级、加工间和仓库都安装监控设备。园区内新增参观通道、互动空间、加工直播等平台,让展示更透明。原料信息录入食品安全数字信息追溯系统,在线即可查询原料的合格信息。

同时,增加园区文化宣传。在长兴县局与村民的共同商议下,道路两边新增宣传道旗和路标指引,沿途墙上绘制猪头糕传统工艺和文化历史。并植入特色餐饮、传统手工艺、文化创意等新业态。积极参与湖州市文旅小作坊创建、餐饮单位“百县千碗·湖州味道”年夜饭、湖州名特优农产品新春大联展、非遗传统美食伴手礼等活动。依托传统特色美食,紧抓本地旅游资源,通过“小作坊+文旅”发展道路,以坊促旅、以旅带坊,实现食品产业和文化旅游双赢。