为深化湖州市“食安人才”队伍建设，强化超市食品安全主体责任落实，提升食品管理人员风险防控能力，2月25日，市局举办全市大型超市食品安全管理提升培训会，各区县局食品流通监管业务骨干和大型超市食品安全管理人员等20余人参加。

   本次实训以“理论+实操”为主线，在浙北鲜生米兰店设置实景教学点。参训人员分为两组，由市局食品流通处负责人和第三方机构专家带队，按照《湖州市大中型超市食品安全规范化建设标准（2024版）》等标准，重点围绕场所及设备设施管理、食品贮存、现制现售等内容梳理食品安全管理问题，市局食品流通处负责人和第三方专家现场即时指导整改方向。

    下午的分享交流会上，两组组长共汇报问题30余项，涵盖面点制售规范、果切制作等高频风险点。湖州物美超市食品安全管理员坦言：“现场对比不同超市管理差异，对自查自纠更有效果。”交流环节气氛热烈，参训人员围绕“解冻食品贮存”“散装食品标识”等难点痛点展开讨论，市局食品流通处负责人和第三方专家结合案例逐项答疑。随后，第三方专家专题解读《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等最新条款。参训人员纷纷表示培训内容实用、启发性强，有助于商超进一步落实企业食品安全主体责任。

市局食品流通处有关负责人在总结中强调，本次培训通过“现场找茬+专家把脉+案例复盘”三维模式，推动企业从“被动整改”转向“主动防控”，食品安全管理人员发现问题的能力有效增强，企业食品安全防线进一步筑牢。

此次培训会进一步推动湖州市“食安人才”培育工程提质增效新，为构建“企业自律+监管赋能+社会共治”的食品安全治理体系注入新动能。