中国知识产权报  2023/5月5日第8版

   
　　通讯员  潘柏林  高殿林

　　好竹连山觉笋香，竹笋尝鲜正当时。五一前夕，在浙江耕盛堂生态农业有限公司（下称耕盛堂公司）总部生产车间，工人们正有条不紊地忙碌着，分拣、灌装、封盖、打包……一箱箱“惊雷”牌系列竹笋产品从这里源源不断地运往全国各地。
　　“我们以‘耕于莘野’的自然生态与‘鲜洁芳脆’的美味为追求，深入实施商标品牌战略，通过从竹笋基地源头到百姓餐桌的全过程控制与追踪，矢志为消费者提供天然、生态、美味、健康、营养的安全竹笋食品，历经20余年，走出了一条依托品牌带动乡村振兴、笋农增收的路子。”耕盛堂公司董事长伊奎鑫说，该公司去年年产竹笋7000余吨，销售收入1.5亿元，带动3万余户农户走上致富大道。
　　融合创新 打造品牌
　　浙江省湖州市安吉县是著名的竹乡，竹笋资源十分丰富。1998年，伊奎鑫放弃自己在河南的生意，带着“创造一个名牌，开发一批产品，打开都市市场，造福一方百姓”的理想回到安吉县，于当年5月创办了安吉嘉翔食品有限公司，该公司就是耕盛堂公司的前身。此后两年，他投入自己几乎所有的积蓄从事竹笋加工，开发出笋干汤、休闲笋、火锅笋、保鲜笋等一系列产品，销往天津、上海、杭州等地。
　　耕盛堂公司在创办之初就确立了做大做强竹笋品牌的思路，围绕“惊雷”品牌及时进行商标布局，除了“惊雷及图”商标外，还申请注册了“耕盛堂”“熊猫团”“伊脉”“伊脉小鲜”等多件商标。
　　伊奎鑫介绍，“惊雷”竹笋的选料特别注重食材的新鲜，一支竹笋从深山挖出到进入就近的工坊，再到杀青去草酸，整个过程最快可以控制在3个小时之内。耕盛堂公司建有竹笋生物保鲜及全笋利用省级高新技术企业研究开发中心和博士后工作站，与江南大学、浙江工业大学等高校进行产学研合作，并通过大量的研究，解决了笋产品风味提升和竹笋的快速锁鲜等技术难题。同时，该公司对原料的选取标准非常严格，用于加工“惊雷”产品的竹笋必须新鲜脆嫩，既要尽可能多地保持竹笋原有风味，又要让客户享受到它的脆嫩爽口。
　　敢于创新的精神为“惊雷”积攒了拓展市场的“底气”，为进一步扩大影响力，耕盛堂公司每年投入近300万元在抖音、天猫等平台和全国各类大型展会上多方位展示“惊雷”品牌。目前，该公司生产的“惊雷”笋产品已从最初的鲜笋加工拓展到今天的调味、食材、休闲、速冻等五大系列130余款产品，产品销往全国各地。耕盛堂公司先后被认定为国家高新技术企业、国家重点林业龙头企业、国家级绿色食品示范企业、浙江省农业龙头企业、浙江省科技型企业，是国内竹笋行业首家全系列绿色食品认证品牌企业。
　　严抓品控 助力富农
　　“品质保障是支撑‘惊雷’高质量发展的重点。我们十分重视产品质量，无论是包材的验收，还是原辅材料的确认，都要经过品控部的层层把关。”耕盛堂公司总经办主任邢芬介绍，该公司出产的每批次产品都有化验员在现场进行过程检测和成品检测，以确保出厂产品满足标准的要求。“‘惊雷’笋产品采取的是罐头工艺，且在生产过程中不能添加任何防腐剂，这对品控提出了更高的要求。”严格的品质保障为“惊雷”积攒了品牌美誉度，也为其助力富农打下基础。
　　2001年，邢芬大学毕业后进入耕盛堂公司。她从业务员做起，一步一个脚印，从基层走上总经办主任的岗位，年收入也从当初的6000元增长到目前的20多万元。“是‘惊雷’品牌让我这样的农家孩子走上了致富路。”作为“惊雷”品牌发展的见证者，邢芬颇有感触。
　　不仅如此，耕盛堂公司在加强人工把关的同时，还不断学习国内外先进的质量管理手段，引入了ISO22000食品安全管理体系。该体系的导入，使“惊雷”笋产品在生产过程中的关键环节得以控制。关键限值的数据化，使每位员工都能清晰明了地判断产品是否合格，避免了传统主观判定易出错的弊端，进一步确保成品的质量安全。
　　与此同时，耕盛堂公司的“惊雷”笋产品质量在产品原料、到货验收、生产使用、检验及销售等环节都可实现追溯，满足竹笋“从农田到餐桌”质量安全的可视化。通过建立完善的产品溯源档案，以及一物一码技术的应用，该公司将独立的防伪溯源信息生成独一无二的14位码，消费者可登录农垦农产品质量安全网查看产品生产的全过程，进一步增强消费者对“惊雷”品牌的信任度。
　　随着“惊雷”品牌逐渐打响，为帮助员工增强商标品牌意识，提高知识产权保护能力，更好地利用知识产权提升竞争力，耕盛堂公司邀请市场监督管理部门有关负责人及知识产权专业人士为员工开展知识产权培训，让员工了解国家知识产权战略，对商标品牌的重要性建立更深刻的认识。
　　在商标品牌的“加持”下，耕盛堂公司员工的腰包越来越鼓。“自从‘惊雷’品牌的系列产品规模化生产后，我们外来农民有了更多进入耕盛堂公司工作的机会。2010年3月我从安徽老家第一次外出打工，入职耕盛堂生公司，13年来，我的爱人、女儿、哥哥、妹妹也都来到公司上班，现在我已经带出了5名徒弟，收入也从刚入职时的每年2万多元提高到了现在的近15万元。”54岁的的农民工蒋召华说。在耕盛堂公司，像蒋召华一样的农民员工有160多名，人均年收入在7.5万元左右。
　　“人间至味，笋在‘惊雷’。作为农业龙头企业，我们将始终如一地坚持以品牌发展为主线，进一步擦亮‘惊雷’这块招牌，带领广大笋农一起奔向共富大道，助推乡村振兴。”伊奎鑫表示。