为切实保障石淙花海龙虾节期间群众“舌尖上的安全”，南浔区石淙所采用“三举措”助力点燃“盛夏烟火气”，筑牢食品安全“堤坝”。

一是提前介入，给经营者打下预防针。开幕前夕，南浔区局石淙所联合镇政府提前谋划，主动作为，组织龙虾节经营者参与食品安全培训，并对现场经营准备情况进行全面检查，同时告知经营者夏季高温天气食品安全注意事项，打下食品安全“预防针”。

二是监管不松，给消费者吃下定心丸。加强日常监督检查，全力维护龙虾节经营秩序，重点检查核对从业人员健康证、排查食品原料采购票据、加工制作过程是否规范等，有效杜绝了腐败变质、过期等不合格食品流入龙虾节活动中，及时消除食品安全隐患，对检查中发现的未明码标价、三防设施不到位等情况要求商家立即整改到位，给消费者吃下食品安全“定心丸”。

三是开放渠道，给参与者开出解决方。面向消费者畅通投诉举报渠道，有效维护消费者的合法权益；在活动现场设立投诉举报电话，拓宽群众的投诉渠道，加强督导，严格落实值班制度，时刻做好应对食物中毒等突发事件的应急处置准备工作，随时做好应急防控工作。