为进一步夯实特殊食品安全监管工作基础，强化企业的主体责任，提升辖区内特殊食品安全管理水平。南太湖新区凤凰所开展特殊食品经营企业抽考工作，督促特殊食品经营企业按照食品安全法等有关法律法规要求，对食品安全管理人员进行食品安全相关知识培训和考核。截至目前，共有54家特殊食品经营企业从业人员参加考试，实现辖区特殊食品经营企业全覆盖,合格率为100%。

一、以考促学。“特食抽考”小程序由模拟试题、抽查考核、法律法规汇编三个模块组成，考核题目涵盖婴配食品、保健食品、特医食品三类特殊食品现行法律法规标准知识。抽查考核试题为25道题，题目随机生成，抽考次数不限，80分为及格。

二、加强培训指导。紧密结合特殊食品经营企业许可检查、重点检查和日常监督检查等，将特殊食品的各项检查与“特食抽考”的工作相结合，工作人员通过微信工作群、召开培训会、电话通知等多方式指导辖区内婴配食品、保健食品及特医食品经营企业注册使用“特食抽考”小程序。同时，督促企业规范经营，针对特殊食品要专区摆放，张贴“保健食品不能代替药品”等提示标语。

三、强化企业主体责任。引导特殊食品经营企业从业人员自觉学习特殊食品法律法规，提高抽考合格率以提升辖区企业特殊食品安全管理水平。此外，为全面推进考核工作，对于考核未通过的企业,加强督促指导特殊食品安全培训，督促企业及时进行补考。