为推动辖区地摊经济健康有序发展，提升摊贩合规经营意识，近日，杨家埠街道综合执法队联合应急管理、市场监管部门开展地摊摊贩集中培训。南太湖新区杨家埠所干部戴林淼受邀对摊贩进行食品安全培训，围绕食品安全治理、地摊经济痛点、合规经营要点三大核心内容展开详细讲解。

一是强调四“严”要求。南太湖新区杨家埠所强调食品安全治理需紧扣“四个最严”要求：最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责，构建从农田到餐桌的全链条监管体系。南太湖新区杨家埠所切实扛起地方党政领导干部“党政同责”的政治责任，始终把人民群众的食品安全放在首位，以“零容忍”的态度坚决守牢食品安全的每一条防线，守护群众“舌尖上的安全”。

二是整改三大痛点。南太湖新区杨家埠所针对地摊经营现存问题，指出三大突出痛点。一是环境卫生“脏乱差”，部分摊贩忽视食材清洗、摊位清洁，埋下食安隐患；二是食品质量“假劣毒”，仿冒品牌、过期变质、非法添加等问题频发；三是经营态度“抗闪躲”，个别摊贩无视监管，使用防腐剂、亚硝酸盐等违禁添加剂，拒不配合执法。南太湖新区杨家埠所以此次培训为契机，建立长效监管机制，通过“教育＋处罚”相结合的方式，督促摊贩规范经营。

三是合规四步经营。南太湖新区杨家埠所指出合规经营的“四步走”：一是做好基础准入与人员管理规范，从业人员持证上岗并保持个人卫生；二是严格落实进货查验制度，做到全流程规范操作；三是明确12类禁止经营食品；四是食品安全事故的应急处置要求。南太湖新区杨家埠所将确保“四步走”落实见效，让地摊经济既充满“烟火气”，又守住“安全线”。

此次培训以问题为导向，以实操为核心，为摊贩划出“安全红线”与“经营底线”。下一步，南太湖新区杨家埠所将持续强化部门协作，推动培训内容落地，助力地摊经济在规范中焕发活力，切实保障消费者饮食安全。